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          德貝私房菜|蘋果紅酒燉豬排,地主家的日子也不過如此!
          作者:admin     點擊:1117     添加時間:2018-12-15 13:13:00

              葡萄美酒夜光杯,浪漫的氣氛里總少不了一杯紅酒助興。在寒冷的冬季,和相愛的人對坐,共享燭光晚餐,最能體現日常的小幸福了。而直接將葡萄酒制作大餐,也成為一種流行趨勢,常被視為家宴時秀廚藝的最佳私房菜譜。 


              在燉煮的時候就散發著紅酒的香味,吃起來有濃濃的果香,酸酸甜甜,吃完一口嘴里還會回味著特別的甘香。在這寒冷的冬日,吃頓好的,慰勞一下受苦受難的身體和心靈。 


              蘋果紅酒燉豬排,不肥膩,特別的清香,制作的時候,家里飄著醉人的肉香,那股味道溫馨的很。再拌個小涼菜,榨一杯新鮮果汁,葷素搭配,美美吃上一頓,你會知道,地主家的日子也就是這樣了! 

          - 食材 Ingredients - 


          紅酒 250克
          里脊 300克
          蘋果 1個
          鹽 1/2茶匙
          糖 2茶匙
          黑胡椒粉 1/2茶匙
          (注:1茶匙大約等于5克,根據個人口味添加)
          - 做法 Steps - 

           1. 豬排從1/3處下刀,橫向切開不切斷 


           2. 將豬排展開并調轉方向 


           3. 切口處豎切一刀不切斷,接著沿橫向切開不切斷 


           4. 切好的豬排正反面蓋上保鮮膜,接著用肉錘捶打 


           5. 豬排上撒鹽和胡椒粉,涂抹均勻 


           6. 豬排切塊備用 


           7. 鍋中熱油,放入豬排煎至金黃,盛出備用 


           8. 蘋果去皮、切塊 


           9. 鍋中熱油,倒入蘋果塊、糖,翻炒均勻 


           10. 倒入豬排、紅酒煮沸 


           11. 煮沸后,蓋上鍋蓋燉5分鐘 


           12. 大火收汁 


           13. 驚艷全場的蘋果紅酒燉豬排就出鍋啦~  


          - 小貼士 Tips - 

              1. 葡萄酒在加熱的過程中酒精會揮發,不用擔心酒精的攝入哦。
              2. 葡萄酒加熱后會偏酸,菜的甜度是靠糖來調味的。

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